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Thermomix-Rezept: selbstgemachte Marshmallows

Softe Süßigkeit für Naschkatzen: Ein leckeres Rezept für selbstgemachte Marshmallows aus dem Kochbuch "Unsere besten Rezepte für den Thermomix". Sie lieben es süß? Dann Testen Sie auch die leckeren Brownies aus dem Thermomix. Noch mehr köstliche Thermomix-Rezepte finden Sie hier: Die besten Rezepte für den Thermomix

marshmallows rezept thermomix
marshmallows rezept thermomix Theres und Benjamin Pluppins / Bassermann Verlag

Marshmallows aus dem Thermomix

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 2 Stunden Ruhezeit|

Marshmallows dürfen auf keiner Kinderparty fehlen. Mir schmecken sie allerdings am besten am Lagerfeuer, auf einem Stock aufgespießt und geröstet.

Zutaten

Für die Marshmallows
250 g Zucker oder Puderzucker
30 g Stärke
20 g gemahlene Gelatine
150 g Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
optional: rote Lebensmittelfarbe
optional: Erdbeerpulver, z. B. von spicebar)

Zubereitung

  1. Wer keinen Puderzucker hat, zerkleinert den Zucker im Mixtopf und bekommt im Nu feinsten Puderzucker: 1 Minute / Stufe 10
  2. Den Puderzucker in eine Schüssel umfüllen, 2 EL davon abnehmen und in einer kleinen Schüssel mit der Stärke verrühren.
  3. Gelatine und Wasser in den Mixtopf geben und verrühren: 5 Sekunden / Stufe 5
  4. Das Ganze dann aufkochen lassen: 3 Minuten/80 °C / Stufe 3. Anschließend den Schmetterling einsetzen.
  5. Den restlichen Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzugeben und cremig aufschlagen: 5 Minuten / Stufe 4
  6. Eine Auflaufform leicht einfetten und mit der Puderzucker-Stärke-Mischung ausstreuen.
  7. Wer die Marshmallows farbig und den Geschmack fruchtig haben möchte, gibt ein wenig Lebensmittelfarbe und 1–2 EL des Erdbeerpulvers dazu und rührt die Marshmallowmasse noch einmal: 30 Sekunden / Stufe 4
  8. Die Masse in die Auaufform geben und glatt ausstreichen. Für 2 Stunden ruhen lassen, anschließend aus der Form lösen und mit Keksausstechern Figuren ausstechen oder die Masse in Würfel schneiden. Mit etwas Puderzucker und Stärke bestäuben, damit sie nicht aneinanderkleben.

Kochen für die ganze Familie

Thermomix Kochbuch
Thermomix Kochbuch

Die Autoren Theres und Benjamin Pluppins kochen für ihr Leben gern - und das am liebsten mit ihrem Thermomix TM5. Ihre Lieblinge haben sie nun in einem Kochbuch zusammengefasst: "Unsere besten Rezepte für den Thermomix" bietet köstliche und alltagstaugliche Gerichte für die ganze Familie. Schnell, kreativ, unkompliziert und gelingsicher - diese abwechslungsreichen Rezepte für den Thermomix sind ein Muss für jeden Thermi-Fan!

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