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Thermomix-Rezept: Pesto mit Rucola und Chili

Köstliche Pasta für jeden Tag: Pikantes Rucola-Pesto aus dem Thermomix. Noch mehr köstliche Thermomix-Rezepte finden Sie hier: Die besten Rezepte für den Thermomix

Grünes Pesto aus dem Thermomix
Grünes Pesto aus dem Thermomix Grünes Pesto aus dem Thermomix Vorwerk

Thermomix-Rezept: Rucola-Pesto mit Chili

Für 6 Portionen

Zutaten

100 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
120 g Rucola, ohne grobe Stiele
80 g Parmesan, in Stücken
30 g Haselnüsse
1 Chilischote, längs halbiert, entkernt
1 TL Meersalz

Zubereitung

  1. Ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen, Olivenöl einwiegen und zur Seite stellen.
  2. Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  3. Rucola, Parmesan, Haselnüsse, Chilischote und Salz zugeben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  4. Dann 30 Sek./Stufe 4 rühren, dabei Olivenöl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufeln lassen.

Pesto z.B. mit Nudeln servieren.

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