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Sanfter Winterdrink: Rote-Bete-Latte

Wenn es draußen kälter wird, sind warme Getränke ein purer Genuss. Food Bloggerin Kerstin Brachvogel zaubert eine Rote-Bete-Latte Kreation mit feiner Mandelmilch auf den Tisch. Das Rezept ist für vier Personen.

Aufgeschäumte Mandelmilch gibt dem Latte den letzten Schliff
Aufgeschäumte Mandelmilch gibt dem Latte den letzten Schliff Aufgeschäumte Mandelmilch gibt dem Latte den letzten Schliff Kerstin Brachvogel

Nach Einhorn-Schokolade und Galaxy-Donuts hat nun MADAME-Foodbloggerin Kerstin Brachvogel ein Getränk gezaubert, das nicht nur auf Instagram und Pinterest gut aussieht, sondern an kalten Tagen wohlig wärmt!

Rote-Bete-Latte

Zutaten

500 ml Mandelmilch, am besten mit Datteln gesüßt
1/2 Rote-Bete-Knolle
1 wallnussgroßes Stück geschälter Ingwer
150 ml weißer Tee (nur kurz ziehen lassen, und falls die Mandelmilch ungesüßt ist, etwas zuckern)

Zubereitung

Die Rote Bete mit dem Ingwer und Tee im Mixer sehr fein pürieren. In der Saftmischung sollten keine Stückchen mehr sein, am besten absieben. Mandelmilch mit dem Schneebesen aufschäumen, auf vier Gläser verteilen und vorsichtig – ohne den Schaum zu zerstören – mit dem Saftmix aufgießen. Dazu (fertiges) Mandelgebäck wie Mandelbaisers oder Amaretti reichen.

Rote Bete: Ein heimisches Superfood

In der roten Knolle steckt jede Menge Power, denn sie strotzt nur so vor Vitaminen, Antioxidantien und Eisen. Das macht sie zu einem echten Superfood, das jeder in seinen Speiseplan einbauen sollte. Die Inhaltsstoffe kurbeln den Stoffwechsel an, fördern die Verdauung, schützen vor Entzündungsprozessen im Körper und stärken die Abwehr. Das unscheinbare Gemüse tut auch noch etwas für Ihre Schönheit: Es festigt Haut, Haare und Nägel. Besonders toll: Die Knolle hat trotz der geballten Superkraft nur 43 Kalorien pro 100 Gramm und ist so vielseitig, wie kaum ein anderes Gemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit Rote-Bete-Hummus oder köstlichen Rote-Bete-Keksen? Trauen Sie sich ruhig und legen Sie beim nächsten Einkauf ein Paar Knollen in den Einkaufswagen

So tolle Latte Art haben wir noch nie gesehen!

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