madame wird geladen...
Rezepte

Rezept: Gesunder Marmorkuchen ohne Zucker und fettarm

Weiter geht es mit unserer gesunden Rezepte-Reihe. Diesmal im Fokus: Gesunder Marmorkuchen - zuckerfrei und fettarm

Marmorkuchen auf Holzbrett
Rezept: Gesunder Marmorkuchen ohne Zucker und fettarm iStock

Bei Marmorkuchen werden Erinnerungen wach - an Kindergeburtstage, Familiennachmittage und an die Schulzeit. Kein Wunder, der braun-beige gefleckte Kuchen ist ein echter Klassiker auf dem Kaffeetisch und schmeckt dazu auch noch jedem.

Grund genug, dem eigentlichen Rezept ein gesundes Update zu verpassen. Unsere Variante ist dabei zuckerfrei und fettarm:

Rezept für gesunden Marmorkuchen

Zutaten für einen Marmorkuchen

  • 3 Eier, Größe M

  • 150 g Apfelmus,ungesüßt

  • 150 g Dinkelmehl, Typ 630

  • 100 ml Hafermilch

  • 1/2 Päckchen Backpulver

  • Mark einer Vanilleschote

  • 25 g Backkakao

MADAME.de-Tipp: Wer es süßer mag, kann optional 50 g Xucker oder Erythrit hinzugeben.

So bereiten Sie den gesunden Marmorkuchen zu

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und fetten Sie eine Kasten- oder Gugelhupfform mit etwas Butter ein.

  2. In einer großen Schüssel verrühren Sie die Eier mit dem Apfelmark, bevor das Mehl und Backpulver abwechselnd mit einem Teil der Milch (ca. 80 ml) hinzugegeben und vermengt wird.

  3. Die Hälfte des Teiges füllen Sie nun in eine zweite Schüssel um und geben das Kakaopulver mit der restlichen Milch unter ständigem Rühren hinzu.

  4. Anschließend geben Sie zuerst den hellen Teig und danach den dunklen in die Form. Mittels einer Gabel können Sie nun wellenförmig den Teig vermengen, so dass ein Muster entsteht.

  5. Der Kuchen wird für 30 Minuten gebacken und danach abkühlen gelassen, bevor Sie den gesunden Marmorkuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen - fertig!

var premium1Fallback = mobile_premium1Fallback = '
';var premium2Fallback = mobile_premium2Fallback = '
';var premium3Fallback = mobile_premium3Fallback = '
';
var basic1Fallback = mobile_basic1Fallback = '
';var basic2Fallback = mobile_basic2Fallback = '
';var basic3Fallback = mobile_basic3Fallback = '
';