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Kaffee-Studie: Darum ist Bio weniger gesund

Konventionell angebauter Kaffee ist gesünder als die Bio-Variante. Das fanden nun Forscher einer Uni in Breme heraus. Weshalb das so ist, lesen Sie hier

Bio-Kaffee ist weniger gesund als konventioneller
Bio-Kaffee ist weniger gesund als konventioneller iStock

"Kaffee gefällig?"- "Ja, aber bitte auf keinen Fall bio!" Warum dieser Satz in Zukunft öfter zu hören sein könnte, legen die Forschungsergebnisse einer Uni in Bremen zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kaffee dar. Getestet wurden 67 brasilianische Röstkaffee-Proben - aus konventionellem und biologischem Anbau. Die verwunderlichen Studienegebnisse, die bereits in der Fachzeitschrift "Food Research International" veröffentlicht wurden, bezeugen, dass konventioneller Kaffee ohne Bio-Sigel gesünder ist als der nachhaltig angebaute.

Positive Wirkung des konventionellen Kaffees

Ganz normaler Kaffee soll sich demnach sehr viel besser auf den Körper auswirken als die Bio-Variante. Besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften weisen beispielsweise Chlorogensäuren auf. Sie sollen das Herz-Kreislauf-System stärken und sind vor allem im konventionell angebautem Kaffee enthalten. Auch für den Geschmack des Kaffees ist Chlorogensäure wichtig.

Warum schneidet Bio-Kaffee schlechter ab?

Was sich auch die Forscher noch nicht ganz erklären können, ist das Warum. Sie vermuten, dass der Bio-Kaffee aufgrund der hohen Anbauauflagen viel behüteter wächst und gedeiht als der konventionell angebaute Kaffee, der sich gegen Fressfeinde wie Pilze oder Bakterien schützen muss und Abwehrstoffe bildet. Und obwohl Bio-Kaffee weniger gesund ist, raten doch alle Forscher dazu, unbedingt zur nachhaltig Variante zu greifen, um seinen Kaffeedurst zu stillen. Die positiven Aspekte für die Umwelt seien einfach zu signifikant. Wer auch die gesundheitsfördernden Benefits beim Bio-Kaffee nicht missen möchte, trinkt einfach zwei Tassen.

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