Thermomix-Rezept: Kürbissuppe

Was gibt es im Herbst besseres als eine cremige Kürbissuppe? Ein leckeres Rezept aus dem Kochbuch "Low Carb aus dem Thermomix" - ganz leicht und schnell zubereitet! Noch mehr köstliche Thermomix-Rezepte finden Sie hier: Die besten Rezepte für den Thermomix

Kürbissuppe thermomix
Kürbissuppe mit Kokosmilch
chili con carne thermomix
Leichtes Chili con Carne

Mit Pute statt Rind - aus dem Thermomix

Für zwei Portionen


Zutaten:
350g Kürbis (z.B. Muskatkürbis, Hokkaido-Kürbis oder Butternuss-Kürbis)
150ml Kokosmilch
150ml Gemüsebrühe
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL ÖL
1 TL Curry
Salz, Chili

Zubereitung:
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Vierteln Sie sie und geben Sie Knoblauch und Zwiebeln in den Mix-Topf. Zerkleinern Sie alles für 7 Sekunden auf Stufe 5. Geben Sie das Öl und den Curry dazu und dünsten es bei 100 Grad auf Stufe 1. Fügen Sie den Kürbis hinzu. Gießen Sie alles mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auf und lassen Sie es für weitere 20 Minuten kochen. Anschließend auf Stufe 8 pürieren, salzen und abschmecken.

Schnell und leicht genießen
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Leckere Low-Carb-Rezepte, schnell und einfach auf den Tisch: Das Kochbuch "Low Carb für den Thermomix" von Annemarie Lange bietet abwechslungsreiche Rezepte für alle, sich gern körperbewusst ernähren wollen. Neben Grundwissen zum Thema Mixen finden sich gesunde Rezepte von Frühstück bis Dessert, auch Vegetarier werden in den Rezeptideen fündig.

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