Thermomix-Rezept: Kokossuppe Tom Kha Gai

Herrlich pikant: Der Thai-Klassiker als Rezept für den Thermomix. Testen Sie auch die Kürbissuppe mit Kokosmilch aus dem Thermomix. Noch mehr köstliche Thermomix-Rezepte finden Sie hier: Die besten Rezepte für den Thermomix

Rezept für den Thermomix: Tom Kha Gai Suppe

Rezept für den Thermomix: Tom Kha Gai Suppe

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Thom Kha Gai Kokossuppe Für 4 Personen

Zutaten
10 g Ingwer, in dünnen Scheiben
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, frisch oder getrocknet, nach Wunsch entkernt
4 Stängel Koriander
1 EL rote Currypaste
1 TL Sesamöl, geröstet
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zucker
2 Prisen Salz
400 g Kokosmilch
600 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5 l Wasser
1 TL Fischsauce
1 TL Reismehl
3 Stängel Zitronengras (je 1 Stück à ca. 6 cm), flach gedrückt
150 g Champignons, große Champignons halbiert
2 rote Paprika (ca. 400 g), in Streifen (1 x 3 cm)
150 g Bambussprösslinge, aus dem Glas, abgetropft
400 g Hähnchenbrust, in Würfeln (3 cm)
Chilipulver zum Garnieren


Zubereitung
1. Ingwer, Knoblauchzehen, rote Chilischote und Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Currypaste, Sesamöl, Kreuzkümmel, Zucker, Salz, Kokosmilch, Wasser, Gewürzpaste, Fischsauce, Reismehl und Zitronengras zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Champignons, Paprika, Bambussprösslinge und Hähnchenbrust einwiegen, Varoma verschließen und 21 Min./Varoma/Stufe garen.
3. Varoma absetzen und Inhalt in eine große Schüssel (2 l) umfüllen. Kokossuppe abschmecken, Zitronengras entfernen, in die Schüssel füllen, mit Chilipulver bestäuben und heiß servieren.

Vegetarische Variante
Wenn Sie diese Suppe vegetarisch zubereiten möchten, ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu und die Fischsauce durch Sojasauce.

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