Thermomix-Rezept: Curry-Möhren-Risotto

Ein orientalisch angehauchtes Risotto für den Thermomix. Sie lieben Risotto? Dann Testen Sie auch das Zitronenrisotto aus dem Thermomix. Noch mehr köstliche Thermomix-Rezepte finden Sie hier: Die besten Rezepte für den Thermomix

Risotto aus dem Thermomix

Thermomix-Rezept: Risotto mit Curry und Möhren

Thermomix-Rezept: Risotto mit Curry und Möhren
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Für 4 Portionen


Zutaten
2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
2 rote Zwiebeln, halbiert
500 g Möhren, in Stücken (3cm)
200 g Risottoreis
¾ TL Curry
½ TL Kreuzkümmel
30 g Rapsöl
900 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5 l
Wasser
200 g Tomaten, in Stücken
100 g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Zubereitung
1. Knoblauch, Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Risottoreis, Curry, Kreuzkümmel und Öl zugeben, 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen.
3. Wasser, Gewürzpaste und Tomaten zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 30 Min./100°C/ /Stufe garen.
4. Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, mithilfe des Spatels 10 Sek./ /Stufe 3 verrühren, ca. 5 Minuten ziehen lassen, auf 4 Teller verteilen und sofort servieren.

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