Simple Feast: Rezept Gebackene Früchte mit Vanille-Joghurt

Gut durchdacht und wunderschön gestaltet: Die Rezepte-App Simple Feast vereint ein digitales Kochbuch mit integriertem Ernährungscoaching und Rezepten von internationalen Spitzenköchen.Wir stellen Ihnen jede Woche unser Lieblingsrezept vor. Heute: Gebackene Früchte mit Vanille-Joghurt. 

 Gebackene Früchte mit Vanille-Joghurt
Gebackene Früchte mit Vanille-Joghurt  von Simple Feast Köchin Hannah Grant

Für 4 Portionen, Zubereitungsdauer: Aktiv: 25 min, Gesamt: 70 min

Tipp
Das schönste Kochbuch der Welt
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Ohne diese App kochen wir nicht mehr

Der Sommer ist endlich da! Gerade jetzt ist es besonders wichtig, dass du deine Haut mit Sonnencreme schützt - doch auch deine Ernährung solltest du der warmen Jahreszeit anpassen. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien helfen deinem Körper dabei, die freien Radikale, welche die Sonne ausstrahlt, zu reduzieren und deinen Körper optimal zu schützen. Aprikosen und Pflaumen enthalten jede Menge dieser wirksamen Antioxidantien und bieten eine spannende Abwechslung zu Äpfeln und Orangen. Wir haben für dich das perfekte Dessert, welches jeden Obstsalat auf der nächsten Party in den Schatten stellt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 4 Feigen
- 4 Aprikosen
- 2 Pflaumen
- ½ Ananas
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 100 ml Weißwein
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanise
- 1 Vanilleschote
- 150 g griechischer Joghurt oder Skyr
- 1 Zitrone, die Schale fein abgerieben und entsaftet
- 2 Esslöffel flüssiger Honig

Zubereitung
1. Den Ofen vorheizen auf 175°C.

 
2. Schäle die Ananas. Schneide die Ananas in lange Stücke, halbiere die Aprikosen und die Pflaumen und entferne ihre Steine. Schneide ein Kreuz in jede Feigenspitze und öffne sie behutsam. Arrangiere die Früchte auf einer ofenfesten Platte, die mit Backpapier ausgelegt ist. Träufle etwas Weißwein und Essig drüber und gib die Zimtstange und den Sternanis dazu. Backe die Früchte 45 Minuten lang, bis sie weich geworden sind und sich die Flüssigkeit reduziert hat.

 
3. Vermenge den Joghurt mit dem Vanillemark. Füge die geriebene Zitronenschale hinzu. Rühre nach Geschmack den Honig und den Zitronensaft unter.

 
4. Serviere die gebackenen Früchte mit dem Vanillejoghurt und ein wenig mehr Honig.


Mehr als ein Rezept Die App Simple Feast umfasst mehr als 800 Rezepte aus aller Welt, die von internationalen Spitzenköchen und Ernährungsexperten stammen. Von einfachen Köstlichkeiten bis hin zu Gourmet-Kreationen kann der User sein Lieblingsgericht nach bestimmten Kriterien, wie unter Berücksichtigung von Allergiker-Informationen filtern und problemlos nachkochen. 

Etwa die Hälfte aller Rezepte sind in der kostenfreien Basisversion enthalten und können immer wieder aufgerufen und nachgekocht werden. Zusätzlich gibt es eine monatlich wechselnde Auswahl an Rezepten, die auch in der Gratis-Version verfügbar ist.


Die App Simple Feast können Sie für iPhone und Android hier downloaden.